随着立夏到来，蓝莓开始大量上市，吸引了不少消费者前来尝鲜。广元市市场监管局近日发布了消费提示，特别提醒消费者在购买和食用蓝莓时应注意一些细节。

市场监管局食品经营科的工作人员指出，新鲜蓝莓表面覆盖着一层薄薄的果粉，这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质，它能保护果实、减少水分蒸发，并抵御病菌的侵袭。如果果粉保持完整，说明蓝莓较为新鲜。

在挑选蓝莓时，市民应选择那些果粒饱满、表皮无褶皱、果蒂呈嫩绿色且带有均匀白霜的干燥蓝莓。如果果蒂发黑或干瘪，这通常意味着蓝莓已经不新鲜了。

市场监管局的工作人员告诉记者，蓝莓果蒂处的凹陷部位（俗称“肚脐眼”）结构特殊，容易积聚水分和残留物，是霉菌滋生的高风险区域。因此，在食用前，建议消费者用流动的清水认真冲洗蓝莓，并尽快食用，以避免长时间放置导致霉变。

此外，广大市民在购买蓝莓回家后，还可加入一些食用盐和面粉轻轻搅拌，以去除表面的浮尘和果蒂内的杂质。工作人员表示，果蒂内的杂质主要是花花组织的残留，消费者在食用时不必过于担心。

广元市融媒体中心记者 李珏

编辑 陈洋平

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