薤白：小根蒜，呈不规则卵圆形，高0.5～1.5cm，直径0.5～1.8cm。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有类白色膜质鳞片包被，底部有突起的鳞茎盘。质硬，角质样。有蒜臭，味微辣。

又名小根蒜、团葱、独头蒜等，是石蒜科葱属下的一种多年生草本植物。鳞茎单生，近球状，基部常具小鳞茎，外皮带黑色，纸质或膜质。叶半圆柱状或三棱状半圆柱形，花梗近等长，具小苞片。花淡紫或淡红色，花被片长圆状卵形或长圆状披针形，子房近球形，花柱伸出花被。花果期5-7月。

薤白营养丰富，嫩叶及鳞茎可炒食，鳞茎还可盐渍、醋渍等，具有脆嫩可口的特殊风味。薤白味辛、苦，具通阳散结、行气导滞、宽胸的功效，主治胸痹疼痛、痰饮咳喘、泄痢后重等症。此外，薤白提取液还有抗动脉粥样硬化、抗氧化和抗菌等药理作用。

薤，始载于《本经》，列于中品。《新修本草》云：“薤乃是韭类，叶不似葱……薤有赤白二种：白者补而美，赤者主金疮及风，苦而无味。”

《本草图经》谓：“薤，生鲁山平泽，今处处有之。似韭而叶阔多白无实。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色。根如小蒜，一本数颗，相依而生。”

根据以上所述，古代药用薤白至少有二种，生鲁山(中国河南境内)，叶似韭而阔多臼者，与小根蒜相符，李时珍所说的“叶中空似细葱叶”者与藠头“相吻合。入药部位是植物的干燥鳞茎。性味辛、苦，温。归经归心、肺、胃、大肠经。功效通阳散结，行气导滞。主治用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。

禁忌：气虚胃弱者慎用。

注意：请在医师或药师指导下服用。

来源 广元市中医医院

编辑 冯灵思

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