现在正是吃槐花的季节，走到有槐花的地方，空气中有一股槐花独有的清甜味。槐花为豆科植物槐的干燥花及花蕾，未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”

槐花分为三种，一种是食用槐花洋槐，一种是药用槐花国槐，还有一种是观赏红槐花。

食用槐花多指洋槐花，又名刺槐花，枝干均有刺，洋槐小叶先端圆，4-5月开花，花纯白，香味味浓，味甜，果实像我们吃的豆角一样，扁扁的。洋槐花有一定的凉血止血作用，对便血、痔血有一定缓解作用。还有一定的清热解毒作用，可以缓解内热引起的不适。

药用槐花主要指国槐的花及花蕾，无刺，是我国传统树种，小叶先端尖尖的，花期在7-8月，花淡黄白色，香味淡，味微微苦，果实像一串串珠子挂在枝头。国槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，可治疗多种出血病症及肝热目赤、头痛眩晕等。现代药理研究发现，国槐花有抗感染、抗炎、降低血管通透性、抗癌、增强免疫力及护肤等作用。

食用槐花和药用槐花有一些相似的功效，但在使用时不能将食用槐花替代药用槐花进行治疗疾病。能吃的是洋槐花。能入药的是国槐的花和花蕾。

食用槐花可以为人体提供多种维生素和矿物质，可以用来煎饼、包饺子、煮粥、凉拌或晒干后泡水喝。

虽然槐花有诸多益处，但食用时也有一些禁忌需要注意，请在医师或药师指导下使用。

注意：过敏者不能食用；槐花性寒凉，脾胃虚寒，体质较弱的人群不宜大量食用；阴虚发热而无实火者，也不宜食用；食用槐花后若出现不适症状，要及时就医治疗。请在医师或药师的指导下食用。